В статье реконструируется научно-экспериментальная деятельность известного советского микробиолога З.В. Ермольевой по изучению антибактериального агента лизоцима в 1960-е гг. До этого учёная довольно широко изучала данный фермент ещё в довоенный период. В публикации рассматриваются теоретические изыскания и опыты учёной и сотрудников её лаборатории, а также анализируются клинические испытания лизоцима в различных медицинских направлениях.